过日子开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，说的是醋在日常生活中的重要性，但有人认为，醋可以帮助人体消化，补充人体所需的各种营养成分，多喝醋饮料可调节人体酸碱平衡，增强人体抵抗力。醋制品厂家也大肆炒作“喝醋养生”，号称醋有增强免疫、软化血管、降血脂、防治糖尿病、降血压、减肥、抗菌消炎、防治感冒、美容护肤、延缓衰老、开胃消食、解酒保肝、降血脂、治疗荨麻疹、治疗关节炎等作用，包罗万象，无所不能。确实，“喝醋养生”的说法获得了一大批的追随者。那么，喝醋真的可以养生吗？
醋极富营养价值？可以防治多种疾病？
很多厂家宣称自家的醋“含有多种人体所需要的微量营养成分”，这完全是正确的废话。只要没有经过分离纯化的食品，都含有很多种“人体所需要的微量营养成分”。不管醋中有什么营养成分，含量都不高，而且每天喝的醋也就十几毫升，其中营养成分含量就微乎其微了，所谓“极富营养价值”完全是扯淡。
喝醋可增强免疫、软化血管、降血脂、防治糖尿病等？很多厂家宣传醋具有的增强免疫、软化血管、降血脂、防治糖尿病、降血压、减肥等功效，确实都有过一些十多年前的研究，但没有足够的证据来支持这些功效，极少数的临床试验也只有少的可怜的样本数，不能说明问题。
喝醋可以防治感冒吗？
此外，经常见到有人感冒了，就开始喝醋。诚然，醋是可起到一定的消毒杀菌作用，但是长期喝醋，会损伤胃粘膜，引起胃痛、恶心、呕吐等症状，甚至引发急性胃炎。此外，喝醋还会影响人体的酸碱平衡，引起体内电解质紊乱。感冒还是应接受医院正规治疗，喝醋解决不了问题。
综上所述，醋就是醋，是一个很好的调料，至于“喝醋养生”、“喝醋防治感冒”等，是不切实际的期望，可以说盛名之下其实难副，醋也不想拥有这么多的虚名，还是放过它吧！
