母亲节祝福语 三明治的做法 红烧排骨的家常做法 小米粥的做法 小龙虾的做法 大闸蟹的做法 鲜贝的家常做法 卷心菜的做法 苹果派的做法 冬瓜的做法大全家常菜
当前位置: 首页 > 生活百科 >

猴头菌片能长期吃吗 胃不好?这几种食疗助您温补养胃、健脾助消化,菜羹汤粥都有

37次浏览     发布时间:2022-09-12 19:20:18    

食物有寒热温凉之性,或补或攻之作用。因此,在进行食疗时,必须以中医理论为指导,根据胃病的特点,遵循辨证配食的原则,即在辨证基础上立法、选食、配方、制膳,以满足所需营养的不同要求。具体而言,脾胃虚寒者应选具有温补作用的食物,胃阴不足者应选滋阴养胃的食物。

在中医药理论指导下,由药物、食物、调料三者相辅而成的药膳,既取药物之性能,又有食物的美味。《内经》中指出在药物治疗的同时,应以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益。”由此可以看出药膳是辅助药物治疗的方法。由于药膳中有药,在烹调时必须注意不破坏药性,以达到食助药力,药助食感。常用的烹调方法以焖、炖、煨、蒸为主,此类烹调法既可保持药物的补益功效,又有菜肴的固有特色。

蘑菇菜心

【原料】青菜心500克,干蘑菇50克。

【制法】把蘑菇用温水洗净,菜心根部十字劈开,洗净,炒锅加植物油至六成热放入菜心翻炒,加盐、鲜汤、白糖等佐料继炒至软熟捞出置盆内,再将蘑菇、料酒入锅加鲜汤煮沸加盐、味精,勾薄芡,盛入盘内,淋入麻油即成。

【功效】胃炎、溃疡病患者适用。

莲子炖猪肚

【原料】莲子50克,猪肚1个,葱5克,大蒜3克,味精1克,食盐1克,芝麻油2毫升。

【制法】①将莲子清洗干净,放入温水中浸泡。②猪肚清洗干净。③大蒜切成泥状。④葱切成末。⑤把莲子放入猪肚中,并将猪肚缝合,放入锅中,加入水,旺火煮5分钟,文火炖2小时左右。⑥捞出,将猪肚切成丝,加入葱、大蒜、味精、食盐、芝麻油,拌匀即可食用。

【功效】本方具有健脾、养胃、补心的功效。可以用来防治慢性胃炎、食欲缺乏、消化不良、浑身乏力、腹胀、大便稀薄以及胃、十二指肠溃疡等病症。

【分析】莲子中含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有滋肾润肺、补脾健胃的功效;猪肚中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分,可以起到保护胃黏膜的作用。

黄芪猴头汤

【原料】黄芪50克,猴头菇250克,鸡肉500克,胡椒粉、生姜、味精、料酒、食盐各适量。

【制法】将猴头菇洗净,用温水泡发好,捞出,洗净,切片,发猴头菇的水用纱布过滤后待用。鸡肉洗净,剁块。黄芪揩净,切片。把黄芪、鸡块、姜片、葱节、料酒、发猴头的水各少量清汤放火锅内。先用武火烧沸,后改用文火炖90分钟,下猴头菌片,再煮45分钟,加入味精、精盐和胡椒粉,盛入汤盆即成。可经常服食。

【功效】利五脏,助消化,补中益气,养血生津。适用于胃及十二指肠溃疡、消化不良等症,对胃癌也有明显的疗效。

健胃粥

【原料】山楂肉、山药、薏苡仁各15克,龙眼肉、红枣肉、莲子肉、白扁豆、茯苓各10克,砂仁5克,糯米150克。

【制法】把所有材料洗净后入锅加水煮粥。

【功效】适用于胃虚胀、隐痛、体弱的慢性胃炎患者。

参考书籍:《老中医帮你治胃病》

想了解更多美食资讯,清关注头条号:木丁猫

相关文章