每年换季的时候，孩子因为饮食不规律，再加上天气的变化，身体一时难以适应，很多孩子会出现便秘的情况。
我们都知道膳食纤维可以帮助预防和缓解便秘情况的发生，很多家长都知道，但是并不太清楚膳食纤维到底是什么，应该吃多少。
WHO/FAO 对于膳食纤维下的科学定义是：10 个和 10 个以上聚合度的碳水化合物，且该物质不能被小肠内的酶水解，并对人体具有健康效益。
《中国居民膳食指南》2016版指出，健康的成年人应保持每天食用25g-30g膳食纤维为宜，孩子可以根据年龄和身体状况的不同进行一些轻微的调整。
今天给大家推荐的便秘克星是全麦烙饼，与精白米面相比，全麦粉更好地保留了小麦中的全部营养成分，麸皮的主要成分就是膳食纤维，全麦粉中的膳食纤维含量高达10.7%，与燕麦差不多。而精制小麦粉的膳食纤维含量只有0.3%。
如果孩子有轻微便秘，或者只是为了预防便秘，可以用全麦烙饼来代替一日中一餐的精白米面来吃，再搭配上一些汤水和凉拌菜，就可以很好的缓解这个问题，如果孩子的便秘已经非常严重了，那单纯的通过吃可能并不能缓解，就要在医生的指导下进行药物治疗啦。
材料：
全麦面粉500g，清水350g，盐适量，食用油适量
步骤：
1，全麦面粉加入清水揉成面团，静置30分钟，让面团松弛
2，松弛好的面团取出，擀成长方形。洒上食用油和盐，涂抹均匀
3，把面皮短边作为起点，卷起，卷好的面卷，两头封口
4，面卷分成大小均匀的3个面剂子，两头封好口
5，取一个面剂子擀成圆饼
6，平底锅烧热，放入面饼，一面煎烤3分钟，看到面饼边缘变色，即可翻面
7，翻面后，加入少量食用油，再小火烤2-3分钟，再次翻面，这样重复一次即可
