印象中，第一次吃生蚝是在大三实习期，和实习单位的同事们一起在大排档吃的。那时候，对这个食物还没什么太大的感觉。甚至回想起来，还觉得自己是一个“土鳖”，因为当时，还不会怎么吃生蚝。
工作后，生蚝就是我们在宵夜每次必点项，最最最常见的就是烧烤的方法了。一个个肥白的生蚝，在师傅的巧手下，滋滋地烧烤着，淋上蒜蓉汁或者来一个野山椒口味的，一口一个，那绝对是赞！
提起生蚝，大家可能第一反应：生蚝是男人的加油站，是女人的美容院。
确实，生蚝属于一种贝壳类食物，不仅口感上鲜美，也富含高蛋白质、钙、铁、锌、糖原、维生素A/B/D，具有较高的食用价值。
据《本草纲目》中记载：生蚝具有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。
据《神农本草经》中记载：生蚝具有敛阴、潜阳、止汗、化痰、软坚的功用。
当然，生蚝虽然营养丰富，但还是要谨慎食用。一方面，生蚝含有一些寄生虫或者容易滋生寄生虫，在吃之前，一定要完全煮熟煮透才能食用；另外一方面，在中医层面上生蚝属于寒凉性的食材，一次不能食用过多，避免引起肠胃不适。
下面，我来介绍两款生蚝的吃法，简单易操作，希望你们喜欢！
01烤生蚝
准备食材：生蚝、生粉、大蒜、辣椒、生抽、蚝油
1、生蚝清洗干净备用；
2、把大蒜、小米椒切碎后，放在一个碗中，然后加入生抽、蚝油、食用盐、适量的糖，浇上热油，搅拌均匀；
3、把做好的蒜蓉酱加入到清洗干净生蚝中，进行烧烤，烤熟即可（烧烤店老板娘说，生蚝烤至七八成熟，是最有营养的，但我一直不敢尝试，担心没完全煮熟会有寄生虫）。
02生蚝煎蛋
准备食材：生蚝、鸡蛋、葱、姜、生粉、盐、料酒、花生油、胡椒粉
1、鸡蛋打入碗中，加入生蚝、花生油、食用盐、胡椒粉、生粉进行搅拌；
2、锅中倒油，放入葱花、姜丝炒香，然后搅拌均匀的鸡蛋和生蚝倒入锅中；
3、小火煎，煎至两面金黄色即可。
每一种食材，都有上百种的做法。不知道生蚝，你们喜欢怎么样的做法呢？我是鱼小喵，欢迎大家一起讨论分享。
