芝麻油闻着特别的香，不管什么菜品放一点芝麻油都会给菜增加一些香味，芝麻油算是中国传统的植物调和油，也是日常生活中必不可少的调味品，热菜、凉菜、汤菜都能发挥巨大作用，而且在生活中也有妙用哦~
- 凉菜
蒜泥黄瓜是很经典的一道菜，黄瓜的清香中和蒜泥的味道，经过食盐腌过的蒜泥没有生蒜的冲味儿，留下了蒜香味，最后淋上芝麻油才是真正的画龙点睛。整盘黄瓜都包裹着芝麻的香味和黄瓜的清香。这道菜非常的简单，厨房小白也能做好，调味只需食盐，蒜，芝麻油即可，但是味道却出奇的好。
这道菜黄瓜要用拍的，蒜泥要碾得很烂，芝麻油要最后放，这样做出来的蒜泥黄瓜才最经典。
- 面条
芝麻油是百搭调味品，上得了国宴，下得了小面。吃面的时候放一点芝麻油，整碗面条都香了，就算不放辣椒也很好吃。清汤小面主要就是靠鸡精+芝麻油把味道给提升的。芝麻油就是这么神奇的调料，有辣椒参与的菜肴，就是锦上添花，让香气更上一层楼，没有辣椒参与的菜肴，芝麻油便是最出彩的那一味。
- 热菜
听说过可乐鸡翅，不知道各位有没有吃过香油鸡翅，香油就是芝麻油，鸡翅过水用油煎至两面金黄，放葱姜蒜爆香之后加入鸡翅煎一小会儿，加入水淹过鸡翅，水沸腾后加入芝麻油，酱油，然后盖上锅盖焖，最后大火收汁，揭开锅盖，浓浓的芝麻香味扑面而来，撒上白芝麻，颜值与味道并存。
消肿
芝麻油的味道很香，可以做菜这是常识，人人都知道，但很少有人知道芝麻油还可以消肿吧。小时候玩耍磕了碰了，起了个包，家长直接用芝麻油敷在起包处，第二天早上起来就消肿了，包小了一大圈。坚持敷两天就没事了。中医上认为芝麻油具有理气，止痛活血消肿之功效的作用，它能够降低血液粘稠度，抑制血小板聚集，改善微循环，对于血管弹性有很好的保健作用。因此出现一些水肿的病人，也可以应用芝麻油进行口服，或者是外用。
芝麻油是纯天然植物压榨油脂，用处多多，在厨房、生活中皆能发挥作用，不得不说我们的祖先厉害，把小小的芝麻粒压榨成芝麻油，好吃又好用，这样的芝麻油，必须家中常备几瓶，以备不时之需！
