毛薯和山药是我们生活中常见的一种根茎类蔬菜食物，它们俩拥有着极其相似的外形，因此很多人都把他们当做同一种食材，但是实际上它们有着不同的口感和医疗价值，有着许多区别。许多人想知道毛薯和山药哪个营养价值更高？中医从以下几个角度进行了研究分析。
1、毛薯和山药的一个显著区别就是它们的生长环境不同。毛薯普遍生长在野外，它们的根和形状十分的不规则，主要分为圆柱形和扁平形，而且毛薯的表面长有许多长毛。而山药主要以人工养殖种植为主，同时山药的外形以原创为主，有粗有细。
2、毛薯和山药具有不同的药用价值。毛薯具有滋补肺肾，止泻解毒的作用，同时还能起到健脾的作用。而常吃山药具有促进消化，滋补身体，收敛虚汗的强大功效。
而山药的入药价值比毛薯更多，山药多被认为是一种保健食材，入药之后效果出色，是治疗人类消化系统以及肾虚等疾病的普遍药材，有利于恢复受损的胃粘膜，减少刺激物对肠胃的损害。毛薯则对治疗肾虚遗精，烫伤咳嗽等具有强大的治疗效果，吃毛薯可以有效缓解人体的疲惫感和劳累感，毛薯本身含有充裕的淀粉，是补充碳水的不二选择，为人体提供充足的营养，恢复体力。
3、毛薯和山药的口感也并不相同。毛薯和山药相比，在蒸熟以后口感更加绵软，而山药被蒸熟以后，口感相对较脆。
毛薯和山药均具有极高的营养价值和药用价值，希望大家在养生和饮食时根据自己的实际情况和饮食习惯进行选择，用正确科学的方法食用他们，发挥它们的正确保健功效！
