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鸡肉的营养价值(老年人忌常喝鸡汤)

158次浏览     发布时间:2022-04-24 21:30:16    

对于调养身体,补气血固然重要,主动调养气血是好事,但是要分清自己是什么体质,是哪个内脏虚,在哪个季节等。每个人的体质不同,气血水平不同,补的程度也不同,如果补得太过反而伤害身体。中医最高境界是平衡,补的同时还有泻。滋补如用兵,乱补会伤身。

气血双补食物调养---鸡肉

食物是气血的发动机,补前先了解自己的体质,根据食物的属性来补。而不是简单的从食物的颜色来补。温热是补,寒凉是泻。补气养血,食物调养,需慢慢调养,不能操之过急。介绍气血双补的食物之一鸡肉

一、鸡肉功效:《本草纲目》里记载补气养血的肉类有:鸡肉、猪肉、牛肉、猪肚。介绍鸡肉怎么吃,食用的鸡肉分公鸡和母鸡,公鸡:味甘性温,补虚调中、通二便、下气拔毒,常用于黄疸、疔毒、便秘等症;母鸡:益气养血、安胎定志,对妊娠胎动不安有效。

二、鸡肉营养成分:补气养血首先乌鸡,乌鸡性温,补血补肾效果明显。鸡肉营养价值:是高蛋白、低脂肪的肉食,富含钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、不饱和脂肪酸、胆固醇、组氨酸等营养成分。

气血双补食物调养---鸡肉

三、鸡肉适宜人群:适宜食少、泄泻、产后乳少、病后虚弱、虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、妇女体虚浮肿、月经不调、白带清稀、神疲无力等症。因鸡肉中蛋白质含量高、脂肪少,适合高血压、心血管疾病患者(少量食用)及老年人食用。

四、食鸡肉禁忌:老年人忌常喝鸡汤,内火偏旺、痰湿偏重、高血压、高血脂、感冒发热、感染性发热、胆囊炎、胆结石忌食,忌与鸭、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子同食。

五、与中药配伍气血双补:具有气血双补的作用,适用于气血两虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力的人。

气血双补食物调养---鸡肉

十全大补乌鸡汤材料:党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓、肉桂、熟地、当归、炒川芎、炙甘草、枸杞各10克、乌鸡腿、葱、姜、食盐等根据各人口味加日常佐料适量。

制作方法:鸡腿剁块,放入沸水中氽烫、捞起、冲净,药材用清水快速冲洗,沥干。将鸡腿和所有药材一起放入炖锅,加水7-8碗,以大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。炖的过程中可适当搅拌,使药材完全入味。服用时早晚各一碗,每天2次,全部服完后,隔5天再服。

气血双补食物调养---鸡肉

禁忌:十全大补汤虽补,但要注意,风热感冒者不宜食用。一定要注意间隔一段时间,不能长时间服用,容易发烧、流鼻血。

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