“食为政首，谷为民安”，人们常说只要手中有粮，就能心中不慌，可是一次性储存太多大米还是会担惊受怕，特别是炎热的夏天，因为说不定哪天打开米袋子一看，就会有黑色的米虫窜出来。见到此情此景，难免心生疑惑，明明才买来没多久，也系上了袋口，为什么还会有虫子，它们从何而来？
这种黑色虫子，名曰米象，成虫为2-3mm的黑色长条形，肉眼能够识别，最让人头疼的是呈米白色的虫卵，由于体型小，与大米基本无色差，所以很难剔除。它们的来源有三种，第一种是由成虫的喙在稻谷凿一个洞，然后在大米内部产卵，出于安全考虑，成虫还会用体内粘液封住洞口；第二种是原本装米的容器常年循环使用，里面可能附有先前大米的虫卵；第三种是加工过程中的传送带、仓库残留的虫卵。不管哪种方式产生的虫卵，在高温湿热的条件下，都会加速米象的生长。
大米防虫小技巧
少量高频购买，平常消耗尽量选择日期新鲜且密封的小包装大米，不建议囤粮。开封后应及时倒入能够密封的容器，先前放过大米的容器应进行清洗后晾干再放进新买的米，尽量不要将之前的米和新买的米混合放进同一个容器。密封后的米放置在干燥阴凉处，舀米的容器也要避免与水接触，应时刻保持干燥。
花椒是一种天然的抗氧化物，气味很特殊，而大蒜可以释放一种硫化物质，两者都是米虫克星，它们混合在一起，自然就能起到防虫驱虫的作用。将大蒜、花椒用纱布包在一起，放进装米的容器里，或者用花椒大蒜熬水，然后用熬出的水浸泡米袋，都可以起到驱虫的作用，每隔一到两个月，气味变淡后，可以重新换新的。
生了米虫的大米怎么办，还能吃吗？
米象虽然没有病毒，也不会对我们造成寄生或者叮咬问题，但是要把它吃下去难免还是有点挑战，可扔掉又太浪费了。所以，针对米虫数量少、大米没有被严重碎屑化的情况，我们可以把它进行分装，放进冰箱冷藏，经过冷藏后，米虫会被冻得失去知觉，吃的时候将冻过的大米倒入水中淘洗，冻过的米象重量变轻，会飘浮在水面上，将其进行过滤就能得到干净的大米了。
但如果大米已经被米象啃食至碎屑化，甚至变得发霉，说明已经变质，不能再进行食用了。
