喜欢种韭菜的朋友非常多，在菜园子、庭院里或者盆栽一些韭菜。自己种的韭菜确实也更好吃，也放心，没有产量的压力下，可以种味道更浓郁的紫根细叶韭菜，在连续种植韭蛆严重时，也不用使用过量农药，而是重新栽种。
但是自己种韭菜时常常会长不好，单就播种后，老师不出苗，即使出苗也长得细细弱弱的，那么韭菜的种植难点是什么，我们怎么才能种好韭菜。我认为韭菜的种植难点主要是两个方面，一是播种后不好出苗，二是植株长势弱、甚至是越长越弱越毛躁。
一、韭菜播种不好出苗的原因是什么，怎么播种好出苗
1、韭菜种子吸水慢而出苗慢，弓背出苗决定了出苗不容易
种子发芽是温度适宜的条件下充分吸水，种胚萌动，胚轴伸长，子叶拱破种皮而出土。所以韭菜种子要想出苗前提是适宜的季节播种，发芽适宜的温度为20~30℃，对播种时间要求不严格，北方4月到9月期间只要避开雨季都可以播种。
韭菜种子之所以难出苗是因为种子吸水慢，种胚很小，种皮很大，又薄又硬，吸水很慢。再者，韭菜是弓背出苗，是胚轴拱土而出，然后伸腰，开始直立生长。弓背出苗拱土能力弱，也易晒伤而不能出苗。
韭菜种子吸水慢播种后出苗需要很长时间，干籽播种通常20天才能开始出苗；而弓背出苗导致韭菜即使出苗后长得也很慢，质量也不太好。
2、韭菜播种后覆土的土质松软非常重要，出苗期间保持土壤湿润也很重要
韭菜播种后的覆土要松软潮湿。首先翻地前浇透水造墒，翻地多翻几遍，剔除砖头、草根等，敲碎坷垃，耧平，做成平畦播种。大面积种植是机播，家庭种植人工播种，需要注意的是播种不能太深，按照30cm的行距用个小木棍，划两三厘米的小播种沟。虽然韭菜不好出苗，也不宜播种太密，每亩地用种子1公斤也就够了，如果面积小不怕慢，最好是成簇播种，间距20cm播15个左右的种子，这样播种后，不用移栽一直生长就可以。播种完成后覆盖上特别松软的土。
如果韭菜播种前造足了地上，播种后就不用再浇水，覆盖地膜，特别有利于出苗，如果面积太大不适合盖地膜，那么在出苗期间，太旱时需要补浇水，保持土壤湿润更有利于出苗。
二、韭菜长势弱的原因是什么，怎么管理越长越壮
韭菜根系能够储藏水分和养分的肉质须根系，从而韭菜耐旱和耐瘠薄，根系特别发达健壮，能够吸收大量的水分和养分。所以如果是韭菜栽根，最好当年春季播种、秋季栽根，否则长得时间越久，根系越庞大，取根越困难，重新栽种后长得也不那么好。
1、首先种植韭菜的地块不能特别瘠薄、要选择肥沃土层深厚的地块种植
韭菜连续多年生长，每年要收割四五次，生长量是很大的，要维持这么的大的生长量，就需要较多的水肥供应。种植韭菜要选择土壤肥沃、土层深厚利于根系生长的、保水保肥强的地块种植。特别瘠薄的、没有肥力的地块是种不好韭菜的。
2、每年的培土或者少量覆土非常重要
韭菜生长有一个重要的特性是会不断分蘖，一株韭菜上会分生会新的植株，新的植株下有新的根系，新的根系比原根系向上1cm左右。如果韭菜长势健壮，每年可能会分蘖两三次，如果不壮也会分蘖一次，这样导致韭菜的根系越来越往上，根系上部的土壤越来越少，甚至会有些根系会裸露的地表，根系吸收不到水肥，植株也长得越来越弱，毛毛躁躁的。
所以种植韭菜，每年春季最好进行一次覆土，最好是粪土，腐熟的粪肥和土拌匀，进行覆盖，既施了肥，也给跳根的根系覆盖了土。
