今天这道“秋葵电锅菜饭”是一道地道的清热润肠的排毒菜。非常适合夏季清肠通便平胃火。
用料
- 秋葵 5根
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 干香菇 150克
- 大米 2杯半
- 香油（拌米用） 1汤匙
- 盐（拌米用） 半茶匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 葱花 少许
做法步骤
1、今天需要用到的食材
2、干香菇放入冷水锅中，烧开后焖15分钟。
3、秋葵切片，土豆切丁，发好洗净的香菇切丝，胡萝卜切末，小葱只用绿色部分切葱花。
4、大米洗净后沥干水，放入半茶匙
5、放入一汤匙香油拌匀放置20分钟备用。
6、电饭锅内依次放入米、土豆、香菇、秋葵。
7、将蒸鱼豉油、蚝油放入小碗中加少量水搅拌匀倒入电饭锅中。
8、电饭锅内倒入足够的水，比平时煮饭略少一点。
9、饭煮好后放入胡萝卜末和葱花拌匀盖上盖子再焖2分钟。
10、就可以开吃了。
小贴士
秋葵和香油都有通便的功效，腹泻的人需要注意。香菇用冷水煮开再焖的方法来泡发可以缩短泡发的时间，并且可以一发到位。胡萝卜最后放可以保留脆爽的口感。至于搭配的素菜可以根据自己的喜好或者根据季节来搭配。
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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