清蒸石斑鱼大家是不是都吃腻了？今天我来教你一个不一样的清蒸石斑鱼，保证你一看就学，一做就上手！
·我们选一条新鲜的石斑鱼把它宰杀收拾干净，然后从腹部切分成两半，在鱼身两面均匀地抹上盐然后腌制10分钟。为了更好地锁住鱼肉的鲜美，我们可以在鱼皮上切几刀，这样清蒸出来的石斑鱼更加入味。
·准备一些葱、姜、蒜和青红辣椒将它们切成小块备用。在鱼盘里铺上姜片再将石斑鱼放在上面，在鱼身上淋上1勺料酒可以去腥增香。然后将葱、姜、蒜放在鱼肚子里，再加入适量的生抽、蚝油和细盐，均匀地涂抹在鱼身上。
·接下来我们把锅烧热加入适量的食用油，把葱、姜、蒜爆炒出香味。然后把蒸鱼的水烧开，再放入石斑鱼大火蒸8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟让鱼肉更加入味。
·最后将蒸好的石斑鱼倒回盘子里，撒上葱花和辣椒粉再淋上热油就大功告成了！
这样做的广式清蒸石斑鱼肉质鲜嫩香味扑鼻，不管是摆盘还是直接吃都让人垂涎欲滴！大家赶紧收藏起来学一学吧！
