鲤鱼是一道常见的中式美食，肉质细嫩，味道鲜美，以下是美味家常鲤鱼的简单做法：
所需材料：
1. 鲤鱼：一条
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至酒香散发出来。
5. 放入鲤鱼块，煮至变色。
6. 加入适量的水，加盐、生抽、糖和鸡精调味。
7. 大火煮开，转小火煮15分钟左右。
8. 煮至汤汁浓稠，关火即可。
小贴士：
1. 煮鲤鱼时火候要掌握好，不能煮过头或煮不熟，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
3. 煮好的鲤鱼可以搭配米饭或馒头食用，味道更佳。
