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腌鸡蛋出油又不咸最好的方法(家庭版腌鸡蛋,一学就会)

100次浏览     发布时间:2024-06-17 13:50:51    

最近鸡蛋价格很便宜,于是多买了一些准备腌起来吃,我还特意请教了隔壁奶奶腌鸡蛋出油的秘诀,保证个个出油又好吃。

原料:生鸡蛋、盐、白酒

步骤一:将准备好的鸡蛋洗干净

步骤二:把洗好的鸡蛋控干水分,备用

步骤三:准备两只空碗,一只放适量的食盐,另一只倒入适量的白酒

步骤四:先把沥干水分的鸡蛋在白酒碗里多滚几圈,使鸡蛋整个都浸上白酒,然后再放到盛盐的碗里沾满食盐


步骤五:把沾满白酒和食盐的鸡蛋分别用保鲜膜包起来

步骤六:拿出干净的坛子或玻璃瓶,把包好的鸡蛋放进去盖好盖子,放置阴凉处20天左右

最后,鸡蛋腌好后,从罐子里拿出来去掉保鲜膜,煮熟,之后就可以食用了。需注意煮的时候不要用大火,中火即可,这样鸡蛋不容易破裂。

小贴士:①洗好的鸡蛋腌制之前一定要控干水分,有水的话容易坏掉

②要选用高度数白酒,这样鸡蛋不容易变质

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