鸡蛋的做法有很多种,我最爱吃的就是煎鸡蛋。煎鸡蛋也是很讲究技巧的,下面给大家分享煎鸡蛋的技巧,学会了人人都是煎蛋大厨。

首先,我们要准备几个鸡蛋,按照家里吃饭的人口数量来准备。我用的是大宇多功能料理锅,它有专门煎蛋的烤盘。

先给煎蛋的锅刷一层花生油,家里没有料理锅的朋友直接用平底锅。

敲入鸡蛋之前,锅底要用大火烧热,这样鸡蛋就不会流得整个锅都是。用平底锅也一样,大火定型后转小火,大约五分钟就可以出锅。千万不要使用不锈钢煎蛋模具,容易翻车。

挤上适量的沙拉酱或者撒点胡椒粉、孜然粉,一个完美的煎蛋正式诞生。如果使用的是无菌蛋,可以不用煎太熟,有点流动的蛋黄会更好吃。

