香菜是我们日常生活中的一种调味食材，因为它含有独特的香味，所以只是放一点都能香味十足，其实香菜除了做调味品之外，还可以做成美食，今天就给大家分享一道香菜炒鹅蛋，这也是我们家日常生活中的一道家常菜，深受家人们的喜爱。
其实吃湘菜对我们的身体有很多的好处，特别是家鹅蛋一起做出来的美食真的是非常的好，首先我们准备一把香菜，然后把香菜坏掉的叶子处理掉，接着在盆里面+1小勺苏打一勺食盐再加一点清水，然后我们把香菜头放进去，因为香菜头比较脏，所以要用苏打水加食盐来浸泡，这样会更容易清洗干净。
接下来再准备两个鹅蛋，鹅蛋的营养非常丰富，吃鹅蛋还可以增强抵抗力，特别是怀孕的孕，妈妈在孕期的时候可以多吃一些鹅蛋，是对宝宝非常好的，我们把蛋打到碗里面，再加一滴白醋适量的撒上胡椒粉，因为担心胃比较重，所以我们加胡椒粉和白醋可以更好地去除腥味，而且还可以增香，我们把鹅蛋绞散备用。
接着，我们在准备一个白馒头，把它掰成一小块一小块的，然后放到绞肉机里面把白馒头打碎放在一旁边用，这时候我们再来清洗香菜，突然在吃湘菜的时候都是把根部去掉不要的，其实根部的营养价值要比叶子多，我们可以用小刀把它根部外层的皮给刮干净，这样清洗会更加的方便，根部处理干净，以后我们把香菜多清洗几遍。
清洗干净以后我们放到菜板上把它切碎，切好以后装到碗里面用，再把我们调好的鹅蛋液给倒进去撒上适量的食盐，然后搅拌均匀，再把馒头碎给倒进去继续搅拌均匀，搅拌均匀以后我们电饼铛预热倒入适量的食用油用刷子均匀的刷开。
然后把香菜倒进去用铲子整理平整，表面也刷上一层油锁住水分，然后盖上盖子中火烙2分钟，2分钟以后再打开袋子用铲子给他翻上面继续烙2分钟，把它烙到两面金黄熟透就可以了，我们在唠嗑的过程中可以多给他分几次面，这样可以让饼熟的更透彻，烙好以后我们把它放到案板上。
然后我们就可以把它切成自己喜欢的形状，我们用湘菜鹅蛋，这样做出来的饼可以用来当作主食，也可以当作早餐，简单又省事，营养又健康，经常这样吃的话好处还非常的多，装好以后我们就可以美美地吃了一道非常好吃的，香菜鹅蛋饼就做好了，吃一口香味浓郁，满嘴留香老少皆宜，香菜不要只会用来做调料了，赶紧试一下吧。
