每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天用莲藕做一道凉拌菜，莲藕中含有淀粉、蛋白质、维生素C，能健脾开胃、益血补心，有消食、之功效，多吃多益，下面一起来分享制作吧，
准备食材，
莲藕1个，葱蒜，小米辣，香菜，或者小葱，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，香醋，红油，麻椒油，香油，
凉拌方法，
1、买回来的莲藕把外皮清洗干净，然后切成大小均匀的薄片，放入盆中加入清洗，继续清洗几遍，
2、葱蒜切末，小米辣切段，香菜切段，小葱切葱花，两种选一种即可，放入一个碗中，
3、起锅烧水，水开后，倒入藕片，焯水至藕片熟，大概1－2分钟就可以了，然后捞出控干水分备用，
4、起锅烧油，油温七成热，把热油进入葱蒜碗中，激发出葱蒜香味，加入盐鸡精，红油，麻椒油，香醋，白糖，搅拌均匀，
5、调好的料汁倒入藕片上，撒上葱花，或者香菜，搅拌均匀即可盛出开吃了.
