天气越来越热了,凉拌莲藕许多人都喜欢吃,但是如何能做到不发黑,清脆又爽口呢?平常我是这样做的凉拌莲藕,不知道喜欢凉拌莲藕的你,是不是也是这样做的,不足的地方望指导一下哟,选择一个洗净的莲藕,去皮,然后切成均匀的薄片将切好的莲藕放进清水里

,洗去多余的淀粉备用。这个时候兑一个料汁,碗里放一勺姜末,一勺蒜末放一点花椒粒然后再放一点干辣椒丝一勺热油激发出香味,然后再放一点盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀锅中烧水,水里放一勺白糖,再放一点白醋把清洗好的莲藕倒进锅里煮水,一分钟左右即可捞出,快速放进冷水里过凉,然后把莲藕控净水分,把兑好的料汁倒进盆里,撒上一点香葱段和香菜段,翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌莲藕不会发黑,爽口清脆又好吃,色香味俱全。大功告成,这样的凉拌莲藕希望你也喜欢!
