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莲藕凉拌怎么做好吃?详细步骤来了,喜欢的快点学起来吧!

4次浏览     发布时间:2024-02-13 21:15:56    

莲藕是很常见的食材,但是做法很讲究,单单是凉拌藕片就有很多种,糖醋的,酸辣,咸香的等等,今天分享一道不一样的吃法,凉拌汁可是秘制的哦。成品色泽红润,酸甜适中,香辣开胃,下酒又下饭,在家可以试一下,步骤很详细,做法相当简单,一定要记住两点哦,一起看一下是怎么做的吧。

【凉拌藕片】

材料:莲藕

辅料:

调料:植物油 食盐 鸡精 白糖 香醋 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 辣椒面

做法:

1. 一节莲藕,切去头尾,洗净后削去外皮

2. 然后放在案板上切成薄片

3. 切好之后放入装有清水的盆中继续清洗,洗去表面的淀粉

4. 烧一锅开水,加入白糖,白醋,下入洗净的藕片

5. 焯水30秒即可控水捞出到盆内过凉水

6. 在一个小碗中加入辣椒面,辣椒粉,胡椒粉,孜然粉

7. 加入熟白芝麻,白糖,食盐

8. 浇入热油激出香味,用勺子搅匀

9. 加入蚝油和生抽酱油,用勺子搅匀备用

10. 将凉拌汁倒入控干水分的藕片上

11. 用手抓拌均匀即可装盘享用

温馨提示:

1、 选择节距长的藕,切去两端,削去外皮切成薄片

2、 烧一锅开水,加入白糖,白醋给藕片焯水30秒控水捞出过凉水

3、 凉拌汁中加入白糖,孜然粉,辣椒粉,辣椒面,胡椒粉用热油激出香味,再加蚝油和生抽酱油,搅匀备用

按照上述步骤做出的凉拌藕片,藕片清脆爽口,酸甜适中,香辣开胃,还带着独特的孜然口味,不但下酒,还超下饭呢。不相信的话可以在家尝试着做给家人吃,保证上桌就一抢而光。做法简单,步骤详细,从准备到上桌不到10分钟,简单好做更好吃,希望您能够喜欢。

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