辣条怎么做?配方和制作过程都在这里,先收藏了吧

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辣条是一种比较神奇的零食,那简直就是一代人专属的儿时回忆,零食界的扛把子也非它莫属。直到现在,辣条也依然是许多人的最爱。无论是在上班,还是,它都是一种颇受欢迎的休闲零食之一。

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不过,现在市面上的辣条鱼龙混杂,卫生情况也不令人放心,这个时候我们可以选择在家里自己做辣条。其实,辣条制作起来非常的简单,只需几个步骤就能轻松学会。随时都能够做出符合自己口味的辣条,下面就一起来看看吧。

主要食材:腐竹200g

配料:八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒酱、油、盐、熟芝麻

具体步骤:

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1.首先将干腐竹放入水中提前泡几个小时,泡软即可。然后取出来挤干水分,用刀切成4cm左右的长段,如果腐竹太宽还可以从中间切开,盛入盘中备用;

2.小米椒切成圈,蒜拍碎剁成末备用;

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3.锅中倒油,油热之后放入腐竹,用小火煎炸,煎至腐竹两面金黄后捞出;

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4.锅中再次倒油,放入八角、花椒炸香,接着放入蒜末、小米椒炒香;

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5.锅中放半勺盐,半勺五香粉,半勺孜然粉,半勺盐,适量的胡椒粉,再放2勺辣椒面,最后放点生抽,开小火翻炒均匀;

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6.锅中倒入炸好的腐竹,快速翻炒入味,最好让每根腐竹都裹上辣椒,如果锅中太干的话,可以加少量的开水,中火收汁;

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7.最后将辣条盛出,最后在上面撒点熟芝麻,翻炒均匀即可。

【小贴士】

(1)调味品可以根据自己的口味酌情选择添加;

(2)辣条虽然美味,但是不建议多食用。

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