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手把手教你做香煎三文鱼最正宗做法 ,咬一口外焦里嫩浓香四溢

3次浏览     发布时间:2024-02-13 13:39:25    

配料:新鲜的三文鱼,面粉,淀粉,葱姜,料酒,花椒,盐,胡椒粉,食用油。

具体做法:

1. 三文鱼洗干净切成块状,放入盆里备用。

2.葱切段,姜切片备用。

3,把切好的三文鱼,放适量料酒,葱,姜,花椒粒,盐,胡椒粉腌制30分钟备用。

4.炸三文鱼,外面咯嘣脆的窍门,就是调炸糊,面粉和淀粉比例3:1,不要加鸡蛋,加了鸡蛋,刚出锅脆,一会就软了,用适量水把面糊调匀,放适量胡椒粉,盐,调成酸奶状就可以了。

5,锅里放油,不要放太多,三文鱼本身容易下油。油温八分成热下入裹上炸糊的鱼块,全程开中火,炸至三文鱼一面金黄翻面,再把另一面炸至金黄盛盘里备用。

6.都炸好后,锅里油温升高,把炸好的三文鱼放锅里,复炸30秒就可以出锅了。

“一道又香又鲜的香炸三文鱼就做好了,色泽金黄,看着就有食欲。”情报员说,如果你也喜欢吃鱼,不妨也做着试试吧!

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