教你煮红豆的正确方法,10分钟软烂开花,省时省气

煮红豆,不能直接下锅,多加1步,10分钟软烂开花,省时省气

各种豆子在生活中都很常见,绿豆、红豆、黑豆之类的,经常出现在我们家餐桌上。既可以打豆浆,又可以熬粥喝,还可以做成豆沙,拿来做甜品。平时多吃点豆子,营养很丰富,对身体好处多多。

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天冷,更适合吃红豆,红豆这种粗粮,有着很好的滋补效果,并且其中纤维素较多,饱腹感比较强,减肥人士也可以吃。

最近,我们家就喜欢煮红豆粥喝,加上一点冰糖,炖出来的口感香甜绵密,大人孩子都很喜欢。

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说到红豆,虽然味道不错,营养也很高,然而有一点令人很苦恼。红豆特别难煮,要想煮熟很简单,但是要想煮得烂乎乎的,却很有难度。

今天我来教你一招,其实在煮红豆之前,只需多加1步,10分钟就可以软烂开花,省时还省气。

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【煮红豆】

所需食材:红豆、清水、冰糖

1、红豆放在水里洗干净,洗的时候漂在水面上的就不能要了,一般是坏了的。洗干净后的红豆,我们重新准备一盆水,把红豆放进去,浸泡一会儿。

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2、泡10分钟就足够了,泡好之后的豆子,连同其中的清水一起,直接放入冰箱内,进行冷冻。一定要确保红豆完全冻住,所以一般我会提前一个晚上冷冻,第二天再拿出来,下面准备来煮。

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3、往锅内倒上适量的冷水,然后开大火把水给烧开,等水开了之后,我们把冻住的红豆取出来,一整块放在烧开的水中,开始煮。这样再来煮红豆,就非常容易了,冻住的红豆用滚烫的开水一激,就会快速开花。

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4、等冰块融化之后,我们用勺子搅动一下,大概过10分钟,咱们再来看一下红豆的状态,就已经是彻底开花的状态了。而且很软、很烂,最后我们往里面加上一点冰糖,搅拌至融化后,即可出锅。

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煮红豆,用这个方法来操作,其实很方便的,我们提前一个晚上冻好就可以。省时、省力、省气,煮出来的红豆个个开花,吃起来特别软糯细腻,清香味十足。

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烹饪小窍门:

煮红豆不要直接下锅,在下锅之前要多加1步,这一步就是冷冻红豆。把红豆连同清水,放在冰箱里冻起来,下面再来煮的话,就非常容易煮开花了。

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