冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

 大家都知道冬瓜是个清火利尿的好食材,海米冬瓜这个名菜就是用冬瓜做出来的,而且冬瓜经常用来煲汤。今天呢,我要教大家用冬瓜搭配鸡蛋做个好吃的面食,想不到吧!不是做菜,是做面食,不相信的话,就来看看,肯定让你流口水!快来学吧!

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

【冬瓜小油饼】

【基本材料】冬瓜,鸡蛋,面粉,葱,酵母粉,食盐,十三香,食用油

【基本步骤】

1. 首先要购买一个小冬瓜,或者是冬瓜的一段。将购买回来的冬瓜用清水清洗一遍,然后控水后放在案板上。先取出菜刀,将冬瓜的皮给削掉,然后把冬瓜切成小块的。取出擦丝器,将冬瓜擦成细丝,直接把冬瓜丝擦进碗里。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

2.准备两个鸡蛋,先用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍,然后拿出来。鸡蛋壳表面存在大量的大肠杆菌,在准备食用之前要清洗干净。接着,把洗净的鸡蛋打进冬瓜丝里面,再给里面加入一点食盐,用筷子进行搅拌,要把鸡蛋和食盐搅拌均匀。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

3.准备50克面粉,直接倒进搅拌好的鸡蛋冬瓜里面,用筷子慢慢的翻动,要把面糊和鸡蛋液等搅拌均匀,最后搅成糊状。然后,再放进去酵母粉2克,再次用筷子进行搅拌,直到搅拌均匀。接着,给碗口裹上一层保鲜膜,让面糊饧发半小时。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

4.准备两根小葱,先放进清水中清洗干净,洗净之后控一下水。将控完水的葱放在案板上,用菜刀将葱根切掉不用。然后,把剩下的小葱给切成细细的葱圈。把切好的葱花装进盘子里,待用。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

5.半小时时间到了,碗中的面糊也饧好了。将碗口的保鲜膜揭掉,再给面糊中放进去一些十三香,还要把切好的葱花也倒进去,然后就用筷子进行搅拌,要把调料和葱花给搅拌均匀。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

6.准备干净的炒锅,在锅中倒进去足量的食用油,要多倒进去一点,然后开火加热。准备一个干净的勺子,柄要比较长的那种,要保证勺子里没有水。等油温有5成热了,把勺子放进热油中先烫一下,就是要把整个勺子伸进热油中,等几秒后取出来,勺子里的油倒掉。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

7.用勺子舀一些面糊,放进烫好的勺子里,然后把勺子直接伸进热油里,让面糊在油里面炸制。把面糊放进勺子里进行炸,是为了方便给面糊定型,这样炸出来的油饼是一样大小的,比较好看。炸的时候晃动勺子,待油饼定型了,将它倒出来,继续制作下一个小油饼。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

8.倒进油锅中的小油饼需要再继续炸2分钟,时间到了,它就炸成金黄色的了。陆续的放进去小油饼,陆续的有炸好的出来。等锅中有炸成金黄色的,就用筷子夹出来放进漏勺中,控一下油,然后装进盘子里。炸好一个小饼子的时间大约为4分钟。

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

9.把炸好的小油饼取出来后,放进垫了吸油纸的篮子里,端上桌和家人一起分享吧!一个美味的冬瓜小油饼就做好了。这个饼子吃起来外脆里软,咸香有味,喜欢的朋友就赶紧做几个试试吧,很美味呀!

冬瓜怎样做好吃又简单?教你一个新吃法,外酥里软,出锅比大鱼大肉还香

【爱心小贴士】

1. 勺子提前烫一下,一是给勺子上粘上一层油,容易让油饼脱模,二是然勺子有一点温度,不会溅油。

2. 炸的时候要注意,先放进去的会先炸制出来,陆续的放,陆续的出锅,掌握好节奏就可以。

3.炸完油饼的熟油,放凉之后,装进干净的容器中,以后炒菜就用掉了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2024年2月12日 下午8:56
下一篇 2024年2月12日 下午9:34

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注