水煮面条怎么做好吃又简单?教程来了,喜欢的快收藏

水煮面条,牢记“这3个技巧”,面条劲道不成坨,随便怎么做都好吃。哈喽,大家好,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

水煮面条怎么做好吃又简单?教程来了,喜欢的快收藏

面条一直是我们北方人最喜爱的美食,而且现在面条的种类越来越多。有重庆小面还有郑州滋补烩面,还有四川小面都是不错的美食。但是大家有没有发现?自己做的水煮面条和外面卖的面条即使主料一样,但做出来味道始终不一样。饭店里的水煮面条,到底是用了哪些技巧呢?为啥他们做的水煮面条筋道而且不成坨呢?自己做的水煮面条一煮就成坨一大碗呢?

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今天就教给大家一个饭店不外传的煮面条的做法,这样煮出来的面条口感筋道又美味。和饭店里的一样好吃。好了,话不多说,喜欢吃水煮面条的朋友,仔细往下看吧!学会水煮面条的这种做法后,再也不用去饭店里买着吃了。自己在家也能做出一样好吃的面条。接下来就直接给大家上干货了。

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——水煮面条——

首先第一步:我们准备面条500克,这里准备的面条可以是外面卖的那种鲜面条,也可以自己擀制手工挂面。

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炒锅中加入适量的清水,将其大火煮沸。面条一定不要等到水全部沸腾了再放入里面,我们可以观察到清水中有小气泡向上顶起,此时我们放入准备好的面条500克,将其大火煮沸。然后再加入半勺凉水,再次大火煮开,此时的面条就煮好了。如果大家准备的是宽面条,我们需要打两次凉水,这样的面条才能够煮透。

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那么面条,需要煮多久才熟透呢?面条分为干挂面和鲜面条。干挂面存放的时间长,水分较少,而鲜面条的水分大存放时间短,那么这两个面条的煮的时间也不一样。鲜面条煮制时间水开后煮沸三分钟,然后再盖锅盖闷3到5分钟就可以了。而干面条的煮制时间,一般煮制7到8分钟就可以了。

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那么我们如何判断面条的是否煮熟了呢?我们可以通过面条的颜色判断,面条熟透之后,它的颜色是亮白的。还没有成熟的面条,它的颜色是灰白的。大家也可以捞出一根面条,然后过凉水。品尝一下面条是否熟透。可以捞出一个面条,用筷子夹断一下。如果里面还有硬芯,那么说明这个面条还没有熟透。需要再煮制一两分钟。

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煮面条是如何不坨呢?我们可以在煮面条的时候,一开始加入食用油少许,这样做的面条就不粘了,同时还能防止面条溢锅。煮面条的时候我们可以向里面加入几滴白醋,这样让煮出来的面条就会发白了。这就是为什么饭店里的面条那么白,而且还那么好吃的原因。

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好了,以上就是关于煮面条的3个小技巧,这样煮的面条劲道不成坨,随便怎么做都非常好吃。

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