辣条是怎么做的?教你家常版辣条做法,无任何科技狠活,香辣过瘾

90后儿时回忆是什么?辣条必须榜上有名!一根一根地买,没有辣条就没有童年!不过近几年,辣条的食品安全隐患问题劝退了很多辣条爱好者。其实想吃辣条不用买,教你自制辣条做法,吃到根本停不下来!

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辣条制作起来非常的简单,只需几个步骤就能轻松学会。卫生无添加剂,做出来的辣条也是很美味的。想吃甜一点的,辣一点的,自制的就会特别贴合自己的口味。

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做法

1.牛筋面在凉水中泡4分钟

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2.捞出控干水份,用小刷子把牛筋面刷上油,以免蒸的时候粘在一起

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3.上锅蒸五分钟

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4.想吃软点的,可以适当延长时间!

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5.碗中放入细辣椒粉10g、粗辣椒粉 10g、花椒粉5g、白芝麻 10g、白糖 10g、盐5g、鸡粉 10g搅拌均匀

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6.锅中倒油,加入洋葱、大葱15克,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,小火炸至香料焦黄,捞出料渣,把油倒入调料碗中,用筷子搅拌均匀

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7.倒入辣条胚中搅拌均匀即可,盖保鲜膜放置一晚再吃口味更加。

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8.味道麻辣鲜香,富有嚼劲,家里有爱好辣条的小朋友也能放心吃啦~

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9.自己动手做起来,绝对完胜市售的各种辣条

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小贴士

1.调味品可以根据自己的口味酌情选择添加

2.微辣、重辣、变态辣,根据自己的口味调整

3.牛筋面放盆里面用水泡几分钟,可以洗洗表面灰尘,也是让面筋吸一点水分,切记不能泡太久

4.上锅蒸的时间也不能太长,太长容易软不好吃,具体情况要看蒸出来的效果

5.牛筋面用冷水,或者温温水泡,不能用开水泡,不然会散开

6.在家做好的辣条不宜长时间保存,建议尽快食用完。

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