母亲节祝福语 三明治的做法 红烧排骨的家常做法 小米粥的做法 小龙虾的做法 大闸蟹的做法 鲜贝的家常做法 卷心菜的做法 苹果派的做法 冬瓜的做法大全家常菜
当前位置: 首页 > 生活百科 >

肉丸汤的制作方法和配料 ,跟87岁奶奶学做肉丸汤

4次浏览     发布时间:2024-02-09 07:57:26    

—四季豆肉丸汤—

【所需食材】四季豆一斤,肉馅一斤,小葱,大蒜,生姜粉,油盐,胡椒粉,生抽,料酒

【制作方法】

1、八分瘦两分肥的猪肉剁成肉馅,里面加入料酒,生姜粉、生抽、葱花,花椒粉以及胡椒粉,从一个方向搅拌至上劲,放一旁腌制。

2、四季豆去掉两头以及筋,清洗干净,切成长短一样的丁。

3、炒锅烧热,放入少量的油放入大蒜碎,爆炒出香味的时候,再放入切成丁的四季豆翻炒,大概1~2分钟时间,期间加入花椒粉。

4、紧接着倒入腌过四季豆的水,想要喝汤多一点,可以多加点水进去,想要汤少一点,适当的少加一些水进去,具体水量自己灵活掌握。

5、锅中水开了之后,调为中小火,一个一个捏成圆的丸子全部放进去,用小火煮两分钟左右,出锅时放入大蒜碎和盐搅拌均匀即可。

做了将近一锅,全部被我们吃完,意犹未尽的感觉,四季豆软糯,肉馅嫩滑,家有老人牙齿不好或者小朋友,是多么好吃的一道菜品。

温馨小提示

1、烹饪四季豆的时候要进行充分加热,因为其中含有凝集素,会对身体健康造成不利影响,完全熟透之后毒素会被破坏,煮和焖的方式很不错。

2、在选择四季豆的时候去挑选嫩一点的,这样在烹饪的时候不需要长时间,就很容易熟,煮到四季豆颜色变了后食用,可以避免食物安全问题。

相关文章