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蒜泥茄子的家常做法简单,茄子少油又入味,天天吃也不会腻

3次浏览     发布时间:2024-02-05 11:26:19    

“茄子”可以说是一道全国通行食材,江浙地区的人们称之为六蔬,而老广们称之为矮瓜,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等众多营养成分,而且茄子的吃法非常多,比如很多人所熟知的“红烧茄子、鱼香茄子”,虽然这些菜品都非常美味,但不适合常吃,因为做这些菜想要做的好吃油必须要大,这也是很多人避之不及的主要原因。

那么就没有既美味又少油的做法吗?当然有,下面就为大家分享一道,茄子清淡少油的简单快手吃法“蒜香茄子”,喜欢的朋友快来一起学习一下吧。

【蒜香茄子】

1.首先我们准备一条紫茄子,洗干净以后把茄子把去除,直接放入烧开的蒸锅里面蒸熟,大约需要10分钟。

2.准备几粒大蒜,拍扁以后剁成蒜末放入碗中。

3.锅内多烧一点油,油温七成热时起锅,把热油浇在蒜末上面激出蒜香味,然后加入食盐2克、生抽10克、香醋10克、白糖5克、趁热搅匀备用。

4.这个时候茄子也蒸好了变得非常塌软,我们把它取出来用筷子从中间撕开一条缝,把刚刚调好的料汁盛放在里面,撒上葱花美味即成。

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