母亲节祝福语 三明治的做法 红烧排骨的家常做法 小米粥的做法 小龙虾的做法 大闸蟹的做法 鲜贝的家常做法 卷心菜的做法 苹果派的做法 冬瓜的做法大全家常菜
当前位置: 首页 > 生活百科 >

清蒸鲈鱼怎么做才好吃

3次浏览     发布时间:2024-02-05 07:38:34    

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里每一口都是享受。

用料

  • 鲈鱼 750g
  • 小米辣 4个
  • 葱(绿色部分) 30g
  • 姜 10g
  • 料酒 1汤匙
  • 蒸鱼豉油 30g

做法步骤

1、两根葱段、四片酱,一勺料酒。

2、按摩一下,腌十分钟。

3、切开鱼头、鱼尾。

4、中间段去骨

5、两侧切成条状

6、摆盘时,两侧条状鱼肉拧转90度。(如图)

7、摆好鱼头、鱼尾成整鱼形状,上蒸锅。

8、大火烧开转中火,蒸8分钟。

9、两侧摆好小米辣,鱼身放葱丝,淋上一层蒸鱼豉油。

10、热油浇香。

11、鲜香可口,可以开吃啦!

小贴士

蒸鱼时会产生汤汁,可以倒掉减少腥味。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

相关文章