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新买的紫砂壶怎么开壶?方法来了,赶快get起来!

5次浏览     发布时间:2024-02-04 08:54:14    

入手一把紫砂壶,到底要不要开壶?

答案当然是肯定的。

经过开壶的紫砂壶,可以疏通气孔,除壶内的泥味、窑味,使壶养成后呈现更完美的包浆效果。

然而很多人说紫砂壶拿到手一定要煮,无疑,小编并不建议大家这样做,因为煮壶不仅没有必要还会伤壶。

01

为什么不要煮壶?

● 容易沾油污

紫砂壶用开水煮不仅多了道手续,放锅里还容易沾染油污。

● 容易磕碰

煮壶时紫砂壶必然是放在锅底的,而紫砂与锅底接触的部分必然是温度比其余部分要高。这样局部温度不平衡,操作不当容易造成惊裂,且沸水煮容易让壶盖与壶身磕碰损坏。

● 加东西煮毁壶

把豆腐和紫砂壶一起放在清水里煮开后,再煮半小时是常见的加东西煮壶版本。还有类似的版本,无非就是把豆腐换成甘蔗、苹果、荸荠等。

此类方法认为豆腐可以去紫砂壶的火气,将茶壶残余的物质分解,留下食物的清香。清甜的水果,能让茶壶得到天然糖分的滋润,日后泡养易得完美包浆。

但实际上却是很可笑的,经过千度窑温后,还能有什么残余成分呢?

这样煮出来的壶可能看起来确实是润了,但这完全是因为食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壶的气孔。

总而言之,开壶其实没这么复杂,加水煮壶并不可取,在水里加料更是在毁壶。

02

如何正确开壶?

● 第一步:

新壶买到手后,用清水将壶里外清洗干净(主要洗去壶里的粉尘和白色的石英砂)

● 第二步:

醒壶,温热水冲淋壶身,让紫陶壶的气孔受热扩张。给壶沐浴(朱泥、大红袍的壶则用温水淋浇;秋冬更要注意温差,防止冷热交替,致壶惊裂)

● 第三步:

温热水冲上两到三遍后,便可以选择一款适合的茶泡茶了。(要是讲究一点,先泡一两次茶倒掉,再使用,会更好,目的是去除土腥味和窑烧火味)

● 第四步:

待茶水冷却之后,拿茶叶搓洗内外,拿出去再次清洗。

这样的开壶方法,简单、高效,不但能去除紫砂壶里的泥味、窑尘处理的比较彻底,而且好养、包浆的快。

喝茶泡饮虽是随心随性的惬意事,但开壶是万不可缺的程序,更是一门有讲究的学问。壶友们,你都会了吗?

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