鸡胸怎么做好吃?教你正确做法,比红烧肉解馋,你也试试

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,也叫做“胸脯肉”,它的蛋白质含量非常高,而且极容易被人体吸收,有增强体质,助力生长发育等作用。另外鸡胸肉属于低脂的肉里,很多减脂的人群也非常适合。

鸡胸怎么做好吃?教你正确做法,比红烧肉解馋,你也试试

鸡胸肉虽然好吃,但是很多人并不会烹饪,做出的鸡胸肉不是口感柴,就是腥味重,嚼起来感觉跟吃馒头一样,丝毫没有吃肉的快感。今天就给大家分享一道特色鸡胸肉做法,肉嫩入味,香味浓郁,下饭比红烧肉还要解馋。

鸡胸怎么做好吃?教你正确做法,比红烧肉解馋,你也试试

【香炒鸡胸肉】

主要食材:鸡胸肉、大蒜、红椒、绿椒

第一步、鸡胸肉清洗干净后,我们把鸡胸肉切成2厘米左右的长条,然后我们把鸡胸肉再切成大小均匀的小块。

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第二步、切好后放入碗里,加一勺盐、两勺生抽,一勺酱油、白糖,来一点黑胡椒碎,鸡精,料酒,带上手套将调料抓拌均匀,多抓一会儿,让料汁能充分的融入鸡肉里面,这样吃起来味道才香。

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第三步、然后淋上一点食用油,继续抓拌均匀,加入油之后能锁住水分,肉更鲜嫩,抓均匀之后,把肉腌制上10分钟。

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第四步、接下来咱们准备一些红椒切成小块,绿椒也切成小块,不吃辣的话可以换成甜椒,多准备一些大蒜,把大蒜切成蒜粒,大蒜可以去除鸡肉腥味,让鸡肉风味更加独特。

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第五步、锅里倒入稍微多一些的食用油,然后放入大蒜,中火煸炒,把大蒜炒香,多炒一会儿,炒熟的大蒜没有辛辣味,吃着也美味,一直炒到表皮金黄就可以了。

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第六步、然后下入腌好的鸡肉,大火翻炒,把鸡肉炒到变色,料汁炒出香味之后,再加入一包烧烤料,如果家里没有的话,可以加少许孜然粉,然后下入切好的配菜,大火将蔬菜炒至断生就可以了。

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炒好之后,我们就可以装盘出锅了,这道香喷喷的烧烤鸡胸肉就做好了,鸡肉鲜嫩多汁,香味浓郁,吃起来特别解馋,喜欢的朋友赶紧试试吧,我是早妈,咱们下期见,拜拜。

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小贴士:

有些小伙伴平时喜欢凉拌鸡胸肉或者水煮鸡胸肉,大家在去腥的时候也会放一些料酒,其实料酒对于鸡胸肉去腥的效果并不明显,反而还有一种怪味。今天就告诉大家一个绝佳的去腥秘方,只要在煮鸡胸肉时放入“葱、姜、八角”这3样,煮出的鸡肉没有一点腥味,而且特别的香,这也是我的独家秘诀。

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