红枣银耳汤怎么熬出胶快?教你详细做法,省时省火软糯粘稠

红枣是一道美容养颜、益脑补血的佳品,与银耳搭配可以做成营养丰富、味道鲜美的银耳红枣羮,敬仰使用可以增强体质、预防贫血等作用,下面就为大家分享一下详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

红枣银耳汤怎么熬出胶快?教你详细做法,省时省火软糯粘稠

【红枣银耳羹】

1.准备食材:银耳一朵放入盆中用清水浸泡。做银耳羹要把银耳提前泡发2个小时左右,这样泡出来的银耳容易出自然出胶,熬出来的汤汁粘稠好喝。

泡发以后,切掉根部,用手撕成大小均匀的小块。

红枣8粒,反复揉搓洗净后捞出备用,最好是把红枣去一下核,否则影响口感。枸杞一小把加入适量清水浸泡,冰糖20克放入盆中。

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2.烹饪:取出砂锅,把银耳和红枣倒入砂锅内,加入适量开水,用开水煮出的银耳更软嫩,先大火煮至水沸腾,再盖上锅盖开小火慢炖1个小时。

这是银耳出胶的关键,炖出来的银耳软糯粘稠,非常好喝。

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1个小时以后,倒入冰糖和泡软的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟,枸杞下锅以后不能久炖容易炖烂。

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3.出锅:10分钟后冰糖已全部融化,银耳在砂锅内晶莹剔透,把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。

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好了,这道营养又美味的红枣银耳羮就做好了,学会了就赶紧动手试一下吧。

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