莲藕的家常做法大全,鲜香美味,顿顿吃光盘

“荷莲一身宝,秋藕最养人。”夏季的荷花,娇羞地躲在莲叶背后,一簇深红一簇浅红,颇具观赏价值。秋季的荷花凋零,泥土中却悄悄孕育了脆嫩的莲藕。秋季天气干燥,多吃莲藕可以清热止咳,去燥安神。

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李时珍曾在自己的书籍中,称赞莲藕为“灵根”,这种菜不仅美味,而且营养价值非常高。有科学研究表明,莲藕中含有丰富的黏蛋白,这种物质不仅对肠胃具有保护作用,还能修复老化的皮肤的组织。经常吃莲藕,可以美容养颜,效果不输人参!

你知道莲藕配什么菜最好吃吗?推荐几种生活中常见的莲藕吃法,做法简单,味道鲜美,端上桌就会被抢光!

莲藕的家常做法大全,鲜香美味,顿顿吃光盘

做法一:糖醋莲藕

主要食材:莲藕、大蒜、白糖、醋

制作步骤:

1、莲藕清洗干净后削皮,切成薄片,大蒜去皮后,切成碎末

2、锅中烧水,加入2勺白醋,给莲藕焯水,莲藕不会变黑

3、焯好水的莲藕倒入凉水中,清洗表面黏液

4、锅中倒油,加入葱姜蒜爆香

5、翻入藕片翻炒5分钟,加入食盐、白糖、醋调味

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做法二:莲藕老鸭汤

主要食材:莲藕、鸭肉、生姜、大葱

制作步骤:

1、莲藕洗净去皮后,切大块,生姜切片,大葱切段

2、鸭肉切大块,加姜片焯水,洗净

3、砂锅加水,倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片,大火炖煮

4、大火烧开后,转小火,继续煮50分钟

5、加入盐、小葱、胡椒粉调味,一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了!

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做法三:莲藕排骨汤

主要食材:莲藕、排骨、生姜、大葱

制作步骤:

1、莲藕洗净去皮后,切大块,生姜切片,大葱切段

2、排骨切成合适的大小,加姜片焯水,洗净

3、砂锅加水,倒入藕块、排骨、葱段、姜片

4、大火烧开后,转小火,炖煮50分钟

5、加入盐、小葱、胡椒粉调味

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做法四:糯米藕

主要食材:莲藕、糯米、冰糖、红糖

制作步骤:

1、用水浸泡糯米,让糯米吸饱水分,一搓就碎

2、将莲藕洗净去皮,慢慢地灌糯米,差不多灌满时,留一段距离,封口

3、高压锅加水、糯米藕、冰糖、红糖,盖盖焖煮25分钟

4、糯米藕煮熟后,用汤汁浸泡1个小时左右

5、拍好的糯米藕,开盖煮10分钟收汁

6、将莲藕切成片,摆在盘子里,淋上煮好的汤汁

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莲藕虽好,但也并非没有缺点。烹饪莲藕时,切记以下注意事项,以免弄巧成拙:

1、不能用铁锅烹饪莲藕,铁元素会使莲藕发黑

2、切过的莲藕,必须尽快吃,不然容易变色、变质

3、容易腹泻的人,最好不要生吃莲藕,以免消化不良

4、烹饪莲藕时,尽量避开黄豆。黄豆和莲藕组合,容易影响营养吸收,使人缺铁。

总结:秋季的莲藕口感爽脆,既能消暑,又能滋补,是最佳的保健食物。如果你家有莲藕,不妨试试这几种做法,吃一次就会爱上!

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