怎么做红糖发糕又软又好吃 ,教你一招,百分百成功

红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖含有少量的钠、钾、钙、锌等物质,营养丰富,释放热量快,营养吸收率高。对人的身体有很多好处。在家制作也不难,食材也简单主要是面粉、酵母粉、鸡蛋和红枣,只要掌握面糊的调制比例和发酵,就能轻松在家做出来。

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1、200克红枣去核,放入破壁机里,加300克温水,按果蔬键搅碎,加入100克红糖一起搅拌均匀,加入红枣的红枣发糕,吃的时候口感才会更香甜更营养。

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2、300克面粉里加入3克酵母粉,再打入2个鸡蛋,再加入搅拌好的红糖红枣汁,搅拌均匀。把面糊搅拌至没有干面粉、面疙瘩的黏稠度就好了。这里的酵母粉太少不利于发酵,太多会发苦的。

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3、用保鲜膜把面糊封住,放到温暖的地方,发酵1个小时。看到面糊有明显的小气泡的时候,面糊就发酵好了。

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4、给碗中刷上食用油,这样好脱模,再把面糊倒入碗里面,碗里面不要倒满,只需7、8分满就可以了,因为蒸的时候,二次发酵会膨胀。面糊上放些去核的红枣。

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5、锅里的水烧开后,直接上锅蒸,大火蒸30分钟。时间到后,关火,先把锅盖稍微揭起一下透下气,3分钟后再出锅,可以防止发糕塌陷、回缩和烫手。

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松软又香甜的红糖发糕就做出来了,满屋子都是香味浓郁的枣香味,闻着就流口水

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