炒菜炒咸了可以怎么变淡?不妨试试这6个小妙招,帮你把盐吸走

众所周知,食盐是厨房里不可或缺的一样调味品。有了它,再平淡无奇的食材也会变得有滋有味。但是,在放盐时,大部分人应该都有过“失手”的时候,特别是厨房新手,一不小心盐就放多了。遇到这种情况,大家不必太担心,因为有方法来补救。

炒菜炒咸了可以怎么变淡?不妨试试这6个小妙招,帮你把盐吸走

1.加水

如果不小心放多了盐,最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水,通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端,那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求,则不建议选用加水的方式。

2.加糖

在过咸的菜肴里加糖,可减轻咸味。但须特别注意的是,咸味变淡并不意味着加糖会减少盐的摄入。如果家中有不宜吃高盐食物者,则需多加谨慎。

炒菜炒咸了可以怎么变淡?不妨试试这6个小妙招,帮你把盐吸走

3.加蛋

往咸的汤里放入鸡蛋,既可以很好地吸收汤里的盐分,又能为汤加一道营养。

4.加土豆

如果炒菜时不小心放多了盐,不妨可以丢几片土豆下去,一来见效快,二来不会破坏菜肴的味道。当然如果是汤的话,也可以放一个小土豆,简单省事。

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5.加面粉

用干净的纱布包裹好面粉,扔入锅里,轻轻搅拌,也能达到很好的吸盐效果。当然,也可以用生粉或大米来代替面粉,道理是一样的。

6.加豆腐

豆腐看上去虽有点软绵绵的,但吸附能力却非常强大。所以往咸汤里放两块豆腐,也能起到吸盐的作用。其实不止是咸的,辣的或酸的,豆腐也照样可以吸附。

以后大家在做菜过程中不小心放多盐时,不妨可以试试以上小方法。

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