莲藕最好吃的六种做法,清热止咳又开胃

秋天燥热,吃藕好处多多,不仅能清热止咳、健脾开胃、清肠减脂,还有止血化瘀、益气安神的功效。

今天小就特意为大家准备了“秋季吃藕指南”,清新又爽口,好吃到停不下来!快来看下吧~

一、糖醋藕丁

准备食材:藕一个、生抽6g、白醋6g、白糖6g、番茄酱6g、半勺盐、淀粉6g、蒜适量

莲藕最好吃的六种做法,清热止咳又开胃

具体做法:

1、一个藕洗净去皮,切成丁。

2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水,搅拌均匀备用。

3、 藕放入沸水中焯两分钟,捞出备用。

4、 油热后加蒜末炒香,再放入藕丁翻炒。

5、 倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀后盛出。

二、莲藕排骨汤

准备食材:藕一个、排骨400g、姜片、高汤、小葱、盐、胡椒粉

莲藕最好吃的六种做法,清热止咳又开胃

具体做法:

1、先将莲藕切滚刀块,放少许盐搅拌均匀,排骨切成2-3cm的小块,冷水下锅,焯出血水;

2、将莲藕,排骨,姜片放进锅里,倒高汤(没有高汤的话,可以用油将排骨跟姜片,煸一下加开水,汤煨出来也是一样很浓的~)

3、水开后改小火煨2小时,加入少许盐和胡椒粉调味即可。

三、鲜虾藕饼

准备食材:莲藕、虾、马铃薯淀粉、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、色拉油

莲藕最好吃的六种做法,清热止咳又开胃

具体做法:

1、虾洗净剥壳切成细细的颗粒,加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和马铃薯淀粉后拌匀,腌制待用。

2、莲藕切成1cm厚的厚片,将虾填入莲藕的洞里。

3、全部塞满后两面撒上淀粉。

4、平底锅放入色拉油加热,放入藕饼文火煎至两面熟即可。

四、凉拌莲藕

准备材料:莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、指天椒4个

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具体做法:

1、莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,指天椒切碎;

2、藕片开水下锅煮半分钟,捞起;

3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀,加入泡椒拌匀;

4、取净锅烧热,加入适量玉米油烧热,把热油浇在辣椒上面滋一下;

5、倒入藕片里搅拌均匀,摆盘。

五、什锦藕丁

准备食材:藕一节,青辣椒 1个,西红柿 1个,鸡腿菇 2个,面筋 若干,盐 1/4小匙,糖 1/8小匙,甜辣酱 1大匙

莲藕最好吃的六种做法,清热止咳又开胃

具体做法:

1、藕去皮切丁,并在沸水中烫3分钟后捞起置于冷水中;青辣椒、西红柿、鸡腿菇、面筋分别切丁待用;

2、捞出藕丁沥干水;

3、锅中坐油烧热,下入鸡腿菇和面筋煸炒1分钟后,倒入青椒、藕丁翻炒半分钟,并加入西红柿再炒半分钟,加入所有调味料炒匀即可。

六、酸辣藕丁

准备食材:莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。

莲藕最好吃的六种做法,清热止咳又开胃

具体做法:

1、将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。(切好的莲藕一定要泡到水中,不然容易变色)

2、锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片煸炒出香味,将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

3、将莲藕放入锅中煸炒,放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精调味,炒匀均即可出锅。

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