红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

美味的红烧猪蹄儿黄豆 猪蹄有满满的胶原蛋白 加上软糯的黄豆 口感满分

用料

  • 猪蹄 800g
  • 黄豆 100克
  • 葱 1根
  • 姜 10片
  • 蒜 1头
  • 干辣椒 8个
  • 八角 2个
  • 花椒 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 红糖 1勺
  • 料酒 3勺
  • 盐 适量

做法步骤

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

1、猪蹄冷水下锅戳一下,加入姜片,料酒,然后捞出备用

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

2、起锅烧油,加入准备好的调料炒香,加入猪蹄翻炒至颜色均匀

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

3、加水煮开,加入盐

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

4、黄豆放入压力锅底部,把炒锅里的猪蹄和汤汁一起倒入压力锅

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

5、我家的压力锅是美的的,选择豆蹄筋这个档位开始煮,大概要四十分钟

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6、压力锅煮好后,再次倒入炒锅,小火煮10分钟然后开始大火收汁

红烧黄豆猪蹄的做法,味道好吃极了

7、美味的红烧猪蹄儿黄豆,做好啦~ 黄豆软糯,猪蹄Q弹

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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