今天我们给大家分享一道做法简单还比较滋补的美食，我们用猪蹄跟黄豆炖猪蹄，让我们的猪蹄汤喝起来也不腥，猪蹄入味还非常有黄豆香的味道。快快跟我们做起来吧！
黄豆炖猪蹄准备食材：
主料：猪蹄1个 黄豆120克
调料：葱10克 姜10克 料酒10克 大料2克 香叶2克 盐5克 味精5克
第一步
我们选用一根猪蹄，清洗干净，然后猪蹄的猪毛一定要处理干净，不然吃起来就会有腥味和刺毛的感觉，所以我们可以用火烧猪毛再用刀刮洗干净。
然后我们把猪蹄进行改刀，从猪蹄中间的岔口开整个猪蹄，然后再对半。
我们将猪蹄切成差不多大小均匀的块状，每一块猪蹄差不多剁成5厘米左右大小的块就可以。
锅中加入清水然后把剁成块的猪蹄下入锅中焯水，料酒30克 大料2克 葱10克 姜10克去腥三件套一起焯水，把泡沫打掉就可以。
然后把焯水过的猪蹄清洗干净备用
然后我们锅中再准备后清水，将清洗干净过的猪蹄下入锅中
我们黄豆需要提前泡制2个小时，然后把泡制好的黄豆加入猪蹄里，黄豆在猪蹄里面主要就是增香的作用，我们有一股特殊的黄豆香的味道。
然后我们再加入葱10克 姜10克 料酒10克 大料2克 香叶2克 盐5克 味精5克，调味可以根据个人口味进行微调。
我们简单地调味焯水打去浮沫就可以，然后我们再倒入高压锅火煮至接小火慢炖，高压锅上汽10分钟就可以，如果想吃Q弹一些差不多8分钟也可以，如果我们是小火慢炖就需要1个半小时这样猪蹄更加嫩滑可口。
我们的黄豆炖猪蹄就制作完成啦，猪蹄非常的软糯，我们的黄豆也是非常软糯豆香味十足，我们可以吃黄豆也可以吃猪蹄，当然我们的汤也是非常清爽好喝，有着满满的胶原蛋白的口感。
黄豆猪蹄总结
1.猪蹄我们要去毛后清洗干净，可以剁好后泡制2个小时，这样我们的猪蹄就不会有腥味。
2.一般我们想快吃就可以可以上高压锅压一下，这样更快更快吃，如果不着急我们可以用砂锅慢慢炖着吃，更入味更好吃。
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