以往中秋节,春节等传统节日,一家人齐聚一堂时,我家必做的菜就有鱿鱼。但是以前的做法都不太入味,炒不出外面饭店的香味,总是平平无奇。今天我来尝试一道新做法,简单易学,零基础都能上手,绝对香辣脆爽,停不下来。

准备食材:
鱿鱼须,姜,蒜,青辣椒,盐、鸡精、料酒、生抽、耗油,豆瓣酱,孜然,五香粉
做法步骤
1、起锅烧水,切姜片放入水中;
2、水开加入料酒、鱿鱼须,焯水2分钟左右,捞出;
3、姜切片,青辣椒、干辣椒、葱切段,蒜切片;
4、中火起锅烧油,油温7成热,加入葱姜蒜炒出香味,加入一勺豆瓣酱,炒出红油后倒入鱿鱼;
5、锅中加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味,翻炒均匀后加入辣椒段翻炒,撒上孜然和少许五香粉,翻炒均匀,出锅。
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