猪蹄是营养非常高的食物,平时人们都会拿它做滋补品,做法可以说是千变万化,最常见的有红烧猪蹄,酱猪蹄,猪蹄炖黄豆等做法。但是不管什么做法,它的营养和口感都是不变的。吃一口,软烂Q弹,那感觉真的非常好。

食材
猪前蹄、黄豆、老抽、冰糖、大葱、姜、桂皮、香叶、料酒
步骤
1黄豆提前浸泡发,浸泡3个小时左右,泡好后沥水备用
2猪蹄去除多余的毛,斩成小块,或者再买的时候就叫老板剁好
3锅中烧水,猪蹄冷水下锅,倒入料酒,煮到沸腾,把血沫捞出,煮好后用水冲洗几次,沥水备用
4锅中烧油,油热后倒入冰糖,用小火把冰糖炒化,炒成糖浆
5倒入猪蹄快速翻炒,直到猪蹄到上色
6放入姜片,大葱,香叶和桂皮,倒入开水,水量要没过猪蹄
7倒入生抽和老抽翻炒均匀,倒入料酒,大火煮开后转小火焖煮30分钟.
8倒入泡发好的黄豆翻拌均匀,再盖上盖子焖煮30分钟,煮到收汁即可

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。