干豆角炖排骨怎么做好吃窍门?快来学!

今天用它烧了排骨,那味道好极了,宝贝平时不爱吃豆角的,这个豆角干基本让他一个人吃了~特殊时期,这道菜作为办公室便当也特别好,营养又卫生。

干豆角炖排骨怎么做好吃窍门?快来学!

豆角干炖排骨

/ 食材清单 /豆角干 1把 排骨 500g 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 依个人口味 冰糖 3g 十三香 2g 大蒜 3瓣 姜 2片 八角 1个 桂皮 1块 小葱 2颗。

/ 步骤 /

1 豆角干冲洗两遍,再冷水泡发,我泡了一上午。

2 肋排用温水洗干净。

3 焯水: 冷水下锅,大火烧开煮2分钟,捞出用温水冲洗,再淋干水分。

4 起油锅,加入冰糖,小火炒化至褐色。

干豆角炖排骨怎么做好吃窍门?快来学!

准备食材

5 加入焯水的排骨炒糖色,每块排骨均匀的挂上糖色。

6 加入料酒。

7 再加入生抽,小火翻炒均匀。

8 加入切好的姜片,大蒜,八角,桂皮翻炒。

9 再加入纯净水,没过排骨为佳,盖上盖子烧开,转小火慢炖25分钟。

10 25分钟加入泡发的豆角干,按个人口味加入盐,烧开小火再炖20分钟。

11 大火收汤,有点汤汁会更好吃。

12 盛出装盘,撒上葱花。

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完成

13 真的超好吃,米饭的杀手,两碗饭不够,尴尬。

14 近看,豆角干吸收了肉汁,比肉还好吃~

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好吃

/ 小贴士 /

豆角干一定要提前泡发。 也可以按个人口味调味。

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