如何泡发干鲍鱼?这套方法真的太给力了,一泡一个准,保证入味!

像鲍鱼这样的山珍海味在酒楼吃多了,想在家里自己做的时候却无从下手,那该怎么办好呢?那么今天就来教大家干鲍鱼的泡发教程,保证新手的小白都分分钟学会!

鲍鱼泡发步骤

第一步:

(1)将干鲍放入水中,水位一定要没过鲍鱼

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  1. 把鲍鱼放进冰箱保险层,泡2-4天,每天至少换水2次。
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(3)把鲍鱼换水,然后继续放入冰箱,当泡到鲍鱼摸上去有软糯的感觉就可以进行下一步了。

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第二步:

  1. 煮鲍鱼,锅中加水
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  1. 加入鲍鱼和姜片,大火煮开后,改为中火煮40分钟左右,直至熟透
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  1. 熟透后取出,冲洗鲍鱼表面。这时的鲍鱼已经变软,并且有弹性,
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第三步:

  1. 将煮过的鲍鱼放入无油无盐的容器中,加入纯净水
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  1. 套上保鲜膜或者改好盖子,放到冰箱保鲜层,泡发1-2天期间每天换2次水。
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(3)注意鲍鱼就泡发好啦。如果当天泡发过多不可以即使吃的话,可以装入保鲜袋,放入冰箱,每次想吃的时候就提前解冻就可以啦!

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