没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。亲自去成都学回来的,江湖菜之蒜蓉花甲,快快收藏备用分享给大家,仅供学习参考。

原料:
取自制蒜香酱250克,花甲500克,凤求唛蕃茄酱15克,鸡精10克,植物黄油30克,味精5克,白糖60克,浙醋10克,清水150克,生粉12克,生蒜末30克。

蒜香酱料:
A、色拉油500克,鸡油500克。
B、蒜末就500克(手工),蒜泥250克。
C、黄豆酱30克,番茄酱300克,盐20克,鸡精10克,味精10克,白糖20克,蚝油50克,鸡粉25克,胡椒粉5克,蒜蓉辣酱50克,冰糖25克,大红甜椒末100克【绞细】

酱料制作流程
色拉油→鸡油→大蒜末→冰糖→大红椒末→番茄酱→蒜蓉辣酱一黄豆酱→蒜泥蚝油→鸡精味精盐白糖胡椒粉鸡粉

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