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田螺肉与什么搭配好吃?和它是绝配,酸爽过瘾

27次浏览     发布时间:2023-07-31 07:00:31    

老坛捞菜炒田螺

土法 土土的捞菜质地脆嫩,口味酸爽,有开胃生津的作用,与田螺肉配合成菜,酸爽过瘾。

原料 捞菜头150克,田螺肉150克,大蒜叶段20克。

调料 红椒丁30克,蒜粒20克,紫苏10克,生抽5克,熟猪油50克。

制作 1. 捞菜洗净后用清水浸泡2分钟,取出切小丁;锅内放入熟猪油20克,烧至五成热时,放入田螺肉,小火炒至九成熟。

2.锅内放入剩余的熟猪油,烧至五成热时,先放入捞菜头,小火煸炒至香,然后下红椒、蒜粒爆香,最后下入田螺肉、大蒜叶和剩余的调料,大火炒匀即可。

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