今天要给大家说的美食叫做清炖鸽子汤，相信它的普及度是很高的。虽然它的做法是很容易的，但是很多人都没有办法做出正宗、纯正的味道。其实，这就是因为大家没有好好了解其中的小细节，接下来 我们就来了解一下秘制清炖鸽子汤的做法吧！
鸽子洗净 ，把鸽子身上的毛弄干净 ，切点生姜备用
冷水下锅焯水 ，加点生姜 料酒 ，去腥味 ，水开后捞出备用 。
准备好收藏已久的砂锅， 加水没过鸽子，放入红枣 枸杞 葱段 。
煮十五分钟后开盖，放入提前泡好的木耳 香菇和姜片 (木耳和香菇要提前泡 2~3小时 )
盖上锅盖，中火煮一小时 ，煮好后开盖 ，加入盐调味 ，即可食用
这样简单又美味的清炖鸽子汤就做好了，是不是很容易，
注意事项：如果是老鸽建议砍成小块，这样更方便出味，煮的时间建议是在两个小时。如果是嫩鸽可砍成大块，这样更能经得起时间的熬制，熬制的时间为一个小时即可。
