今天早餐是糁汤、配了炒绿豆芽韭菜、韭菜炒鸡蛋、烧饼。有朋友问糁汤是什么？怎么做？简单地介绍一下快捷的家庭版做法。
生活在外地，何以解乡愁，唯有糁汤。
糁（sha)汤是山东鲁西南非常有名的传统小吃，是我最爱的家乡小吃。路边饭馆早餐必有糁汤，多为牛肉汤，也有鸡汤。早餐来一碗鲜美无比让人垂涎三尺的糁汤，趁热赶紧喝，再配个油条或包子，这一天你都会感到幸福满足。我每次回老家早餐都会喝糁汤。
糁汤一直以来主要食材是牛肉，为了方便快捷，父亲教我在家用买的烧鸡肉做糁汤，简单易操作，营养又美味，暖心又养胃。
食材：烧鸡腿一个（烧鸡哪个部位都行）、姜末、葱末、香菜、盐、醋。
鸡腿一个，用不了，多余的吃了。
将鸡腿撕成肉丝
鸡丝连骨头一块下冷水，大火熬汤成鸡汤。
放入一点燕麦片，增加汤的农度和口感层次。
大火煮沸后小火煮40多分种，煮至汤白。
加入姜末、葱末。
碗里打入鸡蛋，拌匀。
将煮沸的鸡汤迅速倒入鸡蛋液中，放上香菜，撒上胡椒粉，适量的醋。
贴心提示：
1、如果有时间可以买些鲜牛肉或土鸡做糁汤，味道会更鲜美。
2、煲汤时水一定要一次加足，汤的口感才会更加浓郁。
3、冲鸡蛋花的时候一定要沸水迅速倒入，一边搅拌一边冲入鸡汤，蛋花才漂亮。
