还是那句话，好吃不过饺子。秋冬天多吃羊肉可以去寒。^﹏^^﹏^
| 难度：切墩(初级) | |
主料 |
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| 羊肉一小碗 | 萝卜4个 |
辅料 |
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| 葱适量 | 姜 |
| 花椒粉 | 香油 |
| 盐 | 香菜 |
| 生抽 | 淀粉 |
| 鸡精 | 辣椒油 |
羊肉萝卜水饺的做法步骤
1. 面粉慢慢加冷水用筷子搅拌成絮状，在用手揉成光滑的面团(软硬适中)盖上盖子放20分，再揉面，放置，各两次。备用。
2. 白萝卜，插成最细丝，放盐用手捏去水份备用。
3. 先把羊肉剁碎末，在加入葱末，姜末，花椒粉，盐，香油，去干水份的萝卜丝。继续剁均匀。再加入一勺生抽，一勺淀粉继续剁均匀，最后剁成细蓉肉馅。
4. 操作台上撒一层面粉以免沾，把揉好的面团搓成长条，用刀切成均匀的小面疙瘩，用手顺着切口稍压平，用保鲜袋盖住小面团，以免干裂，取小面团擀圆(边缘擀薄)，开始包入肉馅，对折中间捏弄。见图
5. 先捏右边三个折，在捏左边三个折。
6. 最后把边缘捏整齐。
7. 碗里放入盐，蒜末，油泼辣子，花椒粉，鸡精，香油，醋，少许生抽，香菜。最后淋入一勺煮饺子的面汤拌匀。汤碗就调好了。
8. 水开，下饺子煮15分左右就好，饺子用漏勺捞入汤碗面，慢慢享用吧！^﹏^^﹏^
