用料
- 鳊鱼 1个
- 八角 适量
- 小米椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 水 一碗
- 淀粉 适量
做法步骤
1、鳊鱼正反改刀，葱姜料酒抓成葱姜水倒在鱼身上，做个spa，撒上盐继续按摩，静止5分钟入味儿
2、锅里倒油，多放点，撒点盐，以防粘锅，煎至金黄捞出，油锅里放入大葱生姜大蒜八角，2勺生抽一勺老抽上色
3、继续加点盐，倒一碗清水
4、把煎好的鱼放进去，煮10分钟左右
5、加入水淀粉大火收汁浇在鱼身上，完成
小贴士
锅里多倒点油，放点盐，这样不会粘锅影响鱼的美貌，我这锅太小了，鱼太大，都装不下，我都用手翻身的……
鳊鱼的营养功效
1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
