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红烧鸡翅一定要焯水吗 ?大厨这样做,鸡翅更入味,一点腥味都没有

27次浏览     发布时间:2023-07-24 15:25:22    

首先我们需要先将买回来的鸡翅用清水清洗干净,然后,我们在用刀在鸡翅的两面,每面片上2~3刀,这一步也非常关键,如果没有这一步的话,鸡翅就很难入味。然后就是开始腌鸡翅了,千万不要直接开始做。

腌鸡翅的时候,大家除了要放上一些料酒,还要放上一些葱白段,还有姜丝,之后大家戴上一次性手套来回揉匀,让料酒还有姜的味道彻底的融入到鸡翅里边,这样做出来的鸡翅才不会腥,而且吃起来特别鲜。做完了这些,再开始按照普通的方法来做红烧鸡翅的话,大家就会发现做出来的鸡翅特别入味,一点儿腥味都没有了。

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