NO.1 萝卜干的制作方法
准备食材如下：白萝卜大量，食盐适量
具体做法如下：青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条），用适量的盐腌制半天至一天，摊在太阳下晾晒至干。萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。
NO.2 香辣豆豉萝卜干
准备食材如下：萝卜干80克，红椒两个，豆豉两勺，蒜子三瓣酱油1/2茶匙，花生油1.5汤匙
具体做法如下：萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡。把泡好的萝卜干提前浸泡切成小粒了，把红椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干净，热锅下油，把红椒碎加进炒香，接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下，加入萝卜丁，摊开小火慢炒，最后加少量酱油即可！
NO.3 萝卜干炒肉
准备食材如下：萝卜干200克，猪肉300克，红尖椒1个，色拉油2小勺，食盐少许，酱油半汤匙，葱1根，蒜4瓣，干辣椒5根
具体做法如下：先把肉切成小薄片，尖椒切成丝备用，锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油，放入萝卜干、干辣椒大火翻炒，放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀，倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟，加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可！
NO.4 萝卜干炖腊猪脚
准备食材如下：猪蹄(腊)1000克，萝卜干150克，姜1块，细香葱5克，水适量
具体做法如下：准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时，腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟，姜稍微拍碎，萝卜干切成合适长短的段，萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水，烧开，将煮了的腊猪脚夹入砂锅里，小火炖两个小时，撒上葱花，出锅了！
NO.5 萝卜干煎蛋饼
准备食材如下：萝卜干100克，鸡蛋8个，小葱1根，水淀粉少许，食油适量
具体做法如下：首先把萝卜干用水浸泡半个小时，去掉部分咸味，接着把萝卜干捞出沥干水分，放到菜板上剁成根黄豆大小的颗粒状，然后准备个汤碗打入8个鸡蛋，加入2汤匙水淀粉打散成蛋液。接着起锅加油烧热，把萝卜干倒入锅中，大火煸炒至水分收干，再加入1杯清水（一次性杯子大小）盖上锅盖小火焖煮2分钟，把萝卜干的味道煮出来，接着揭盖大火翻炒至水分收干，然后再盛出到蛋液里面，搅拌均匀，接着起锅加油烧至5成热，倒入一半的萝卜干蛋液，铺成一个圆形，煎至两面焦黄即可，出锅后切成小三角块吃的时候更加方便哦！
