【萝卜干】
【做法】：1.把白萝卜洗干净切成细条，白萝卜无需去皮，带皮的萝卜干更脆哦。
2.把萝卜放在太阳下晒8个小时左右，萝卜水分比较多，在晒的时候最好选择底部有很多空隙的竹筛，这样更容易晒干。
3.萝卜晒到至少缩小一倍以上，放入一个干净的深盆中，加入三勺盐，用手进行揉擦至萝卜表面湿润，这时候可以闻到一股萝卜的清香味哦。
萝卜干少了盐容易变质，盐多了虽然不易坏但是会齁咸，大家 不知道怎么判断加盐量的话，第一次可以少放点盐，揉搓均匀后尝一下萝卜干的咸淡，再适当的加盐，萝卜干的口味比我们平时的口味稍微咸一点点就可以了。
4.准备一个干净的塑料罐子或者玻璃罐子，把揉搓好的萝卜干放进去压紧，盖紧盖子放好，再等上三四天就可以开吃了。如果萝卜干的水分太多是比较容易变质的，这时候可以取出再放在太阳下晾晒，晒干水分以后再装回罐子压紧就可以了。
