用料
- 牛腩 500g
- 白萝卜 一根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 八角 1个
- 香叶 一片
- 葱 一根
- 姜片 三片
- 盐 适量
做法步骤
1、牛腩切块，放入冷水中焯水去腥
2、白萝卜切大块备用
3、锅中放油，放入冰糖炒出褐色泡沫放入焯好水的牛腩
4、放入一勺黄豆酱，姜片，大料，香叶，葱炒一分钟再放入适量热水
5、将白萝卜和牛腩放入电压力锅定时40分钟
6、40分钟后转入锅里明火放入盐、生抽、老抽、料酒炖煮十分钟即可
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
